Blueberry Buttermilk Pancakes
Es gibt kaum einen besseren Start in den Tag als fluffige Pancakes, die nach Butter, Vanille und frischen Blaubeeren duften. Diese Blaubeer-Buttermilch-Pancakes sind nicht nur herrlich saftig und aromatisch, sondern auch schnell zubereitet – perfekt für ein entspanntes Wochenende oder einen besonderen Frühstücksmoment unter der Woche. Die Kombination aus Buttermilch und frischen Blaubeeren macht sie leicht und zugleich geschmackvoll, während ein Hauch Ahornsirup oder Honig das Ganze abrundet.
Diese Pancakes sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein kleiner Moment der Gaumenfreude, der den Tag süß, leicht und glücklich beginnen lässt.
Blueberry Pancakes
Cuisine: BreakfastDifficulty: Easy10
minutes10
minutes250
kcalZutaten für 2-3 Portionen
200 g Mehl2 EL Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
250 ml Buttermilch
1 Ei
30 g geschmolzene Butter
Butter oder Öl zum Braten
Ahornsirup oder Honig zum Servieren
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu stark rühren, sonst werden die Pancakes fest.
- Blaubeeren unterheben, einige zum Dekorieren zurückbehalten.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben (ca. 2–3 EL pro Pancake). Pancakes 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden, dann wenden und weitere 1–2 Minuten braten.
- Warm servieren, mit restlichen Blaubeeren und Ahornsirup oder Honig garnieren.
